濃厚抹茶餅乾

acchenry

無鹽奶油
50克
細砂糖
5 W5 C# O! Y8 A1 [' H45克
全蛋液
0 v- z4 A! a" V0 g: ?& b30克
杏仁粉
60克
  b) \; `& z) M+ @2 M  m5 w% X低筋麵粉
- N5 ?4 f) b7 U3 s- _6 ^# U" S: O80克
小柳津抹茶粉65號
7克

3 D& L! u  L' M7 H3 C, e9 L( V
份量：約15-20片
將食材準備好，奶油要先室溫軟化。我習慣先把食譜寫在活頁烘焙筆記本上，放入L夾中，就不怕弄髒，可以隨時翻看。
使用手持攪拌機，將奶油打發至乳霜狀，加入細砂糖打至泛白。全蛋液分4-5次加入，每次都確認吸收後才可再加入，避免油水分離。
) Y3 D0 S5 {+ N" D$ S篩入低筋麵粉和抹茶粉。

使用刮刀切拌，用邊壓邊磨的方式混合成團。
; V: N' O/ h% {& p使用保鮮膜，塑形成想要的形狀，放入冷凍鬆弛2小時。

使用切糖機切片，可自行調整需要的厚度。利用切糖機真的很方便，切塊均勻且快速，很適合要趕單的烘友。
放入預熱160度烤箱烘烤15-18分鐘，10分鐘時要再調頭一次。放在透氣烤墊上烘烤的餅乾會更加酥脆
% T' h7 S) D& Q5 d0 w% @

cocoO0718

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！