私房牛肉醬

aher74age

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主料 牛肉500克 花生仁(生)100克

6 W+ G3 D3 L' ~辅料白芝麻20克

* G! Q) t& @( K8 c调料姜1块豆瓣酱4汤匙白糖2茶匙植物油4汤匙五香粉2汤匙豆豉酱2汤匙
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私房牛肉酱的做法

% ~2 L) [9 Z. k1 s& @$ @+ m1.牛肉一块，尽量买瘦的切成薄片
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2.在切成细丝,然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比绞成馅的那种好吃
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3.姜切成末锅内倒油
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4.凉油放入花生花生炒熟，捞出放凉

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4 F9 _9 q! T- [+ \' c: D; Z5.花生拍碎锅内倒油，煸炒姜末，炒出香味


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6.放入牛肉煸炒放入五香粉调味
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" O% N$ X+ I+ n! D* o! y7.牛肉炒熟，放入豆瓣酱放入豆豉辣酱
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8.放适量白糖，少量水，小火慢慢熬5分钟左右即可酱凉了之后，放入花生碎，芝麻，搅拌均匀即可装瓶保存
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3 r! a8 T3 T9 x1 R8 m9.完成

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# Q& L/ M; f; h1 C$ ~7 s烹饪技巧
3 f3 x' Q4 M, c  L; @& n! B6 S4 M1、炒花生的时候要注意，一定不要炒糊了，看花生微微发黄，飘出花生的香气，捞出即可，预热会让花生成熟；
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2、花生一定要放凉了，就会脆了，也要等酱凉了在放入，否则就不脆了；
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9 B; ~+ K8 l1 E3 {3 W3、一定要用豆瓣酱；
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  [5 d- q: T/ b" j5 o4、不能吃辣的可以不放豆豉辣醬，但是味道上会差很多。
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axingabin

这个可以学啊 我要试下应该会很好吃的 辣:kiss::kiss::kiss: