酒香紅棗烏骨雞鍋［7P］

Popopapa123

! ~0 g# }/ t) L4 ^. Q$ [4 ^預備食材
6 {: h& i5 i  M4 i4 S烏骨雞 　 1隻
5 ~8 F8 O4 l0 D8 k* s高麗菜 　 1顆
& Z1 z1 G5 W6 i火鍋料 　 適量
菇類 　 適量
老薑2塊 　
蒜頭 　 5-7顆
米酒 　 1罐
0 c/ `. ?5 X4 j  {& x; T1 k鹽巴 　 少許
0 o( D7 e# A1 L$ M枸杞紅棗 　 ;一碗
* A+ H" O( F  L) a3 [. f/ H# {麻油 　 1碗
5 a5 R& o1 R( ?# ]步驟說明
0 m' b5 H. _) g, j) |; k1 {01
烏骨雞切塊，老薑切段拍扁 所有食材備好
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' l$ U2 P" P. ]  r! @鍋中倒入麻油將老薑爆出香味 注意火侯不能太大否則會變苦
) T) L- w4 r! N$ e4 v03
再加入蒜頭一起煸香
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/ P2 a$ C: p6 G倒入烏骨雞一起炒出香味
05
倒入一瓶米酒煮滾將酒精煮至揮發再加入適量水煮滾
06
煮滾後將所有備料加入煮熟後加少許鹽巴調味完成


! Q  b# x7 e5 l. B: S訣竅提示
; r* b. h% g1 F! d; ~

米酒煮滾時間長短可以決定酒的濃度味道
; Q# ]! g" s  ~( A; T也可當為火鍋湯底愛吃什麼就加什麼

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