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[雞] 姜汁松花蛋[16P]

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發表於 2015-5-25 19:34:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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& H, \, j# O9 Q
4 x- B; C$ W  j( `- A早就看到有不少达人做过这道菜,而我是一直也没有动手实践过。今天炒菜的时候想到 上次买了好多皮蛋,都还没有吃呢,所以就动手做凉拌的了。味道还不错呢。
; m2 g+ ~9 b$ M
, d5 V) \/ [1 i3 o3 k
" p% t/ d& T5 h2 \# B. }  V主料 4 B" A/ Z" E- S
  • 皮蛋 (3个)
  • 姜 (一小块)$ z6 \$ M, E2 g' r
8 e9 y: D: q$ g' Z% O; r3 B
, G( ?* L0 X  Y3 }* J2 z, N
调料
) M2 \7 E/ r2 F1 `5 B8 B( ?
  • 盐 (少许)
  • 生抽 (2小匙左右)
  • 陈醋 (2小匙左右)
  • 白糖 (35g左右)
  • 芝麻油 (少许)
    + l5 e$ x. z0 e0 u7 A" l# Z# b( p
4 {% H' X( H; ]9 j: Q. L
' Z; ~) b( S+ ]/ }; u
厨具 & [5 S' \. x& W" e1 p8 ^' m1 N
  • 其它
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, d) ]5 V# C/ s  Z" v* i% F2 K) S$ x% V" d* Y) ~: M
  P( H8 P: w3 j6 O' i5 K0 [

  • 8 \% f3 n( A5 G$ y3 I7 p1 t: b
    6 P! i; c, v& W/ F6 g5 }' i1 N
    4 `1 a, p% J2 h1 T先把姜洗净、切碎备用
  • 3 s/ r4 Q& H% q, O% S/ T) {

    8 _( ~: N! m9 x" _. t% N' d# X) ]9 r" [% e
    取一个碗加入适量生抽和适量的盐
  • l9 }8 x3 e- Z# M. }/ i( g

    + r% ^' V& ~& x1 p- u! b5 B! _- k( f2 s
    % I- k1 i5 r: C$ g  c. |6 \再加入适量的陈醋

  • ( X" [& B, Z: v$ ~4 `  T
    . a# B; K' Z7 u& G1 [# Y. d1 f. b. Z' b* m$ g
    加入适量的白砂糖

  •   C$ d; P% w! x" l! q- h
    $ G, K9 w$ d; K# Q8 Q5 ^0 b1 J) x. C. M1 W7 Z' N) I
    倒入几滴芝麻油、搅拌均匀
  • 1 v# C& H7 q' |1 q

    ! Z8 a/ p& u5 t% ~* L2 c9 ~$ n# l* k
    最后搁入切好的姜末、搅拌均匀备用

  • & A$ Z# j+ c& A; F. f1 F: {+ g% f
    0 x) v8 d9 B4 T' _$ i& `8 t8 u% k* I& b- M4 a
    准备3个皮蛋
  •   l$ x3 x' i2 j5 h% [
    - x( {1 d7 N7 G3 |" V$ G' x3 q% n

    $ I7 {2 U+ k4 e去掉外壳、洗净

  • ) h+ M! M! B7 R+ d; L/ W6 D) s9 z3 |% g5 R! f% R) U. u4 I1 {2 e
    切成小块(一个分为4块)、码入碟子里
  • & r6 q9 s, K4 {7 Q
    5 R% q# h( s  |9 i6 v- z
      S( ], f7 q7 Z8 m4 Z3 h1 C0 A; p" Q
    淋上调好的味汁即可
  • , u6 }$ d. `5 S4 Z3 Q, W: V" n

    0 H! d9 p' S9 {& B' f
    , _0 n+ l+ _! i- V开动啦: l6 B6 D" d  {, h9 D* `3 Q# V& }
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發表於 2015-6-6 11:50:02 | 顯示全部樓層
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不错,来学习一下了!
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發表於 2015-7-15 21:03:10 | 顯示全部樓層
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太湖了,我喜欢
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