香酥反沙馒头条的做法[9P]

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剁椒炒四季豆丝的做法[9P]？香酥反沙馒头条的做法[9P]剩馒头的华丽变身——香素松脆的反沙馒头条，可以做零食，做小吃、也可以做下午茶小甜点~~~喜欢，你也试试吧！
9 F' l$ w4 `# N: [! B! M" _1.
, B! [( }" ~/ @: Z食材：剩馒头、白糖
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2.
馒头先切厚片，然后该到成1厘米见方的条
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3.
锅中放油，油温六七成热放入切好的馒头条炸制

4.
8 {  t, j0 F7 c  S& ^8 b- M炸至金黄酥脆捞出控油备用。

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另起锅放入白糖，加入少许清水熬糖。

5 E% {, F8 a; C4 h# i6.
中小火熬糖。
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7.
3 c3 n/ k& k$ k改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状，快速放入炸好的馒头条并关火。

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# T4 Z- f; Z2 m' c0 T8 E关火后兜炒均匀，让糖浆都裹在馒头条上，继续翻炒至糖浆冷却变白起霜便可盛出。

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- k' ]( h0 n1 t, s成品!

7 E' R! |, H/ W. P. t烹饪技巧
让糖浆起霜小窍门：
: W& g- p5 i! j( S4 u3 A1、糖浆不能煮得太久，待糖浆变得浓稠时，要迅速将馒头条倒入兜匀;
2、馒头条倒入锅中裹上糖浆后，立即关火并不断翻炒，让馒头条外的糖浆迅速降温，凝结成白霜;

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Jimeee

明天來做一個