豉汁蒸排骨[6P]

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豉汁蒸排骨[6P]步骤1

1 ?7 ^  B, z  r9 C- S, C1 H排骨一斤，豆豉20克，蒜适量，盐、生抽、料酒适量。
4 O2 W* l  N$ ?5 _3 B 豉汁蒸排骨的做法图解2
0 O9 E- c$ o$ i: Z步骤2

排骨清洗干净后，用清水浸泡半小时，中间每隔十分钟换一次水，这样做是为了把排骨的血水尽量的泡出来，蒸出来的排骨才能更鲜美。
豉汁蒸排骨的做法图解3
2 ]) I. q3 ~  l; C步骤3

# L8 {7 n7 A2 a& N3 o- a大蒜去蒜衣，剁成蒜末
- V$ X) q: V, |9 _0 t, x 豉汁蒸排骨的做法图解4
步骤4
7 J! l0 J3 w' v+ S5 [+ S* t
- ]/ M, a: o2 G# m$ Y) Z把泡好的排骨再次冲洗干净，沥干水分，加入蒜末、豆豉、盐、生抽、蚝油。拌匀，然后盖上保鲜膜，腌制10分钟左右。
豉汁蒸排骨的做法图解5
步骤5
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锅里放水，烧开后再放入排骨，蒸12分钟左右，根据排骨的大小、多少适当的增减时间。
& O; f, m& y  E6 j8 {; S5 o 豉汁蒸排骨的做法图解6
步骤6
; Q% y# q; Q  `# f) I* t/ w  b! r
* f; x' [9 \: m5 e起锅前撒上适量的葱花，一盘清淡不油腻的豉汁蒸排骨就做好了。