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低筋麵粉% u- u5 h" U4 n; l1 H) @! e6 ^
140g* S" g& ?4 r" n7 k
抹茶粉; W6 a. _! S! y& y& [
15g$ o p' y8 \% [" J$ l7 L# ]
砂糖
3 C5 \( k: A5 [ r. R# \- M# J% P+ M25g4 C, E% l2 C% q, k5 T
泡打粉
# s( ^0 A* a- \6g7 B8 k4 ?% }; [% z U' `
鹽0 E' G6 ~) b8 T$ m J/ Y) T8 ^
1g, O1 C- H3 r# N' U
奶油' M, s/ s8 ?. v3 w3 ^- N5 ]
30g
6 y" E8 m% R- M* v8 z# N鮮奶油. x; n' b v! T' H3 d
80g/ i8 j* W# X: ?
牛奶) Y+ u$ Y& w: M7 Q4 c2 `. `
40g
# a2 {. ~" [; O& C奶油起司
* c& l$ i9 L6 k n& a7 w! D5 ^100g9 F/ c% ?; ]5 Z4 x; Z) [& }, L
糖粉
5 Y/ q. t9 S2 V2 W# g7 R; }20g6 a7 D, ]+ Q% O \3 d
9 T5 p0 c1 @; H& I: b/ E
k- G/ r6 m. A1 A3 V4 M奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
- Z& z0 B) a+ W, |加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。" N# s5 T+ J2 C: V2 L# P) F
F/ V5 b* ?% \) y+ E: T; b
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。! B* j1 w& V0 N' V
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。( U! e% L t- e7 M
$ S7 B9 O1 C" {: `2 h( f/ |加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。( b( u% I. T4 F* c. N
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。# |( n0 p; |* X0 a
4 ]# o; N v3 p5 g/ Z; A
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
3 O: ]" O" K* u烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘0 ^ i5 K# R. O8 {
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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