吃全聚德仿膳 免费游北海[11P]

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吃全聚德仿膳 免费游北海[11P]
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　　伴随着天气的转凉，深秋的脚步逐渐走近我们。食补该提上日程了。
　　家常的简单食材，也可以华丽丽地呈现在家庭宴请的餐桌。
  x& ?+ i* N" `* f; m: l+ _　　由胡萝卜制作而成的果味红参，更是让人对这一普通食材又有了新的认识。胡萝卜素有“小人参”之称，富含丰富的维生素A，秋冬季食用可以抗寒去燥，此菜在胡萝卜中又加入淡淡的菠萝味，味道酸甜，色泽喜庆，味形俱佳。
　　

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　　菌类是秋冬季节最具滋补功效的食材之一。在菌香四宝汤中，虫草花含有虫草酸，松茸含有松茸醇，黑松露和杏鲍菇含有丰富的维生素，冬季食用具有祛脂降压、温补的作用。此菜选用上汤调味，融入多种菌菇，淡茶色的汤中蕴含着层次丰富的菌香。
　　话梅脆藕中的莲藕富含维生素C和矿物质，冬季食用可清热除烦；话梅含有多种微量元素，可缓解皮肤干燥。薄厚适中的新鲜白藕片与金黄玉米粉混合炸制，酸甜话梅蒸熟软化，淋上秘制调味汁，点缀少许红辣椒丝，口感爽脆怡人，酸甜开胃。
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" t: }& E- v. y5 D　　全聚德最具特色的要数鸭风味菜肴，立秋季贴过秋膘后，食用鸭肉，可除秋燥。芥辣鸭脯这道菜的特别之处在于用鸭脯肉配以更具现代感的芥辣味道，突破了中式菜肴的传统，中西合璧，口感香滑刺激，新鲜感十足。
　　

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0 a/ F  K3 L7 s　　胡麻是一种很少入菜的珍贵食材，全聚德采用精湛的传统技艺制作出风味浓厚的胡麻燕麦流沙球，胡麻含有的α－亚麻酸可转化成人体必需的不饱和脂肪酸，燕麦和鸭蛋黄富含多种维生素，冬季食用有强身健脑的作用。咸鲜鸭蛋黄被燕麦和糯米层层包裹，淋撒营养丰富的胡麻粒，形似可爱的乒乓球，金黄诱人，入口软糯。
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# t! I# C; R7 U; U) k1 _4 Z8 N　　酱香鸭肉饼是一道具有浓郁老北京风味的特色面点，经过老汤酱制的酱鸭肉配上提味儿的韭菜，外焦里嫩，酱香浓郁。
　　

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　　鱼糕的发源地为春秋战国时期的楚国地区，乃民间宴客之上品。蛋茸鱼糕这道凉菜将鸭蛋黄与龙利鱼糕巧妙结合，鸭蛋黄含有丰富的磷脂和维生素，龙利鱼富含蛋白质，秋冬季食用可以滋补养生。在乳白软嫩的龙利鱼块上撒满金黄的鸭蛋黄粒，口感咸鲜，鸭风味浓郁，独具特色。
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　　这道羊排是整餐中味道最赞的，肉质鲜嫩多汁，且入味儿深厚，赞不绝口。
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* m/ ^. w6 U7 a2 y1 E　　大虾球的品质很高，个儿大饱满，肉质紧实弹牙。
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1 Z4 \: k4 U# h) w　　表层涂抹了芥末，吃的时候有些辣。
　　


* H$ C5 V/ j$ N% L　　最后这一盘宫廷小点心，栗子面小窝头和艾窝窝都很讨喜。
　　


　　店名：仿膳饭庄
　　人均：200元
　　地址：北京市西城区景山西街北海公园东门内
　　tips:在北海门口直接说去仿膳，就可以不要门票啦